2017-11
“出门五分钟，流汗两小时”
一般都是形容三伏天
但今年才刚进入夏天
很多人就已经体会到了这种酸爽
这时候，除了抱紧空调，你还需要一碗解暑神器——绿豆汤。
1、绿豆汤为什么能解暑？
绿豆性寒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜的作用。
在高温环境下以绿豆汤为饮料，可及时补充因出汗而流失的营养物质，达到清热解暑的效果。
小贴士： 绿豆汤偏寒，最好不要放在冰箱里冷藏甚至冷冻，又寒又凉的食物对身体的伤害非常大。 常温下的绿豆就已经有很好的解暑效果了。
2、绿豆汤的健康做法
绿豆分为明绿豆和毛绿豆，做绿豆汤时一定要选择颜色鲜亮的明绿豆，煮出来的绿豆汤才好喝。
把绿豆清洗完毕后，浸泡30分钟，然后放到冷冻室里面急冻。利用悬殊的温差，让绿豆快速爆开。
绿豆之所以能消暑，主要是因为里面含有多酚类抗氧化物质。它们的活性，对于绿豆的功效是十分重要的。
很多人煮出来的绿豆汤是红色的，而汤的颜色越红，营养成分就越低。
用纯净水煮绿豆汤，能很大程度降低绿豆里的酚类物质被氧化的概率，使汤色翠绿、鲜亮。
3、这4类人要少喝绿豆汤
体质虚寒的人不能喝太多绿豆汤，容易导致腹泻甚至降低消化系统免疫力。
经期女性的体质偏寒，喝了绿豆汤容易导致气滞血瘀，引起腹痛甚至加重痛经。
比如老人、儿童等。
绿豆中的蛋白质含量比鸡肉还多，但脾胃虚弱的人消化功能比较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因为消化不良导致腹泻。
绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品。但因为性寒，所以孕妇不要多喝。
■ 绿豆百合汤
清热解毒、安神润肺
绿豆半碗，百合一颗，冰糖少许
1、把百合用水浸10分钟后，摘取黄边，洗净、备用；
2、把绿豆洗净后放水，用大火烧开，再小火焖半小时；
3、放入百合和冰糖一起煲半个小时；
4、放置成常温，然后就可以享用啦。
■ 绿豆海带汤
清凉解热，解毒利尿
绿豆 (300克)、海带 (20克)、薏仁 (10克)、陈皮 (1块)、冰糖 (适量)、水 (适量)
1、绿豆(浸泡3小时)、薏仁(浸泡2小时)、海带、陈皮(浸泡半小时)都浸泡好。
2、锅里放进适量的清水，再倒进绿豆、薏仁一同煲。
3、陈皮去掉白色层。
4、绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲。
5、绿豆、薏仁煲至软烂，最后加上适量的冰糖即可。
■ 绿豆薏米汤
祛湿清热、缓解湿疹
薏米 (100克)、绿豆 (100克)、清水 (适量)
1、薏米100克用清水浸泡8小时，稍稍清洗倒去水分。薏米较硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上。
2、绿豆100克用清水浸泡3小时，清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽，因此不需要泡太长时间。
3、半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。
4、加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。
5、食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。
■ 绿豆荷叶汤
降脂、减肥、消暑
绿豆 (100克)、百合 (80克)、荷叶 (1张)、大米 (100克)
1、绿豆、大米洗净，清水中浸泡1小时。
2、百合去根掰成一片片，洗净待用。
3、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟，取出荷叶，成荷叶水。
4、将大米、绿豆放入荷叶水中，大火煮沸改小火煮约30分钟。
5、放入百合煮8分钟。
6、最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可。
■ 绿豆菊花汤
清热润肺、泻火明目
绿豆 、百合、杭白菊、大米 各适量
1、百合和菊花用水浸泡，大米洗好待用。
2、绿豆冷水入锅，置火上大火烧开；绿豆煮至将熟时下入大米继续煮至8分熟。
3、下入百合略煮，再加入菊花煮开即可离火。
盛夏时节，除了欺骗自己“心静自然凉”，你还可以为自己和家人，煮一锅心意满满的绿豆汤！